Descripción
Mosquita Muerta, tímida e inofensiva. Juega con el silencio prudente mientras las demás pierden con el aleteo exagerado. Mosquita Muerta que se las trae, un veneno inesperado, un plan entre manos. No intentes con ella, puedes quedar preso… por siempre.
VARIETAL: 100% Cabernet Sauvignon.
ÁREA: Valle de Uco, Mendoza / Altura: 1400 msnm.
COSECHA: Cosecha manual con selección de racimos en finca.
VINIFICACIÓN: Se vinifica en vasijas de hormigón con forma de huevo, microvinificaciones en barriles verticales de 225 litros. La fermentación de lleva a cabo con levaduras indígenas a temperatura de cava. Los trabajos de extracción son manuales, con pisón. El 70% del vino se cría en barricas durante 20 meses. Se utilizan barricas de distinto uso, el origen del roble es francés.
NOTAS DE CATA: Intenso color rojo. Expresivo en nariz, con notas de frutos negros. En boca es complejo y de final largo.
MARIDAJE: Quesos duros, pastas rellenas, platos elaborados con cerdo o cordero.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 °C – 18 °C.
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