Descripción
No todo es lo que parece, la percepci6n es nuestra mejor opci6n. Cordero que se sale del rebaño para ser el actor principal, cuidado, la ironía es su mejor virtud.
COSECHA
Cosecha temprana, con selección en fincas. Se cosecha en diferentes etapas de maduración, obteniéndose perfiles de vinos totalmente diferentes para cada caso.
VINIFICACIÓN
Se efectúa el prensado a racimo entero y el jugo resultante se destina a un tanque de acero inoxidable donde se enfría a 8 ºC durante 24 hs, posterior a esto se trasiega el líquido limpio a otro tanque, donde es sembrado con levaduras seleccionadas. Se paraliza la fermentación antes de finalizar para dejar los azúcares naturales de la uva.
NOTAS DE CATA
Presenta un color amarillo pálido, con aromas a flores blancas y a frutas frescas como manzanas verdes y peras. En boca presenta una acidez refrescante que equilibra su dulzura y redondez.
TEMPERATURA DE SERVICIO
Servir entre 7 C y 10 C.
Valoraciones
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